Хлеб печет старший сын Ваня, для приготовления одного батона потребуется:
1.480г муки
2.0,5 стол.ложки дрожжей
3.0,5 стол.ложки соли
4.1 стол.ложки масла оливкового
5.400 г.воды
6.пучочек свежего базилика
В муку добавляем дрожжи и вливаем воду.Даем постоять 20минут. Замешиваем тесто,месить непрерывно 30 минут.
Добавляем в тесто соль,масло,и резанный базилик. Месить еще 30 минут
Тесто поместить в емкость,стенки смазать маслом,дать постоять, чтобы тесто увеличилось в объёме в два раза.
Аккуратно,чтобы не выпустить пузыри из теста,не сдавливая выложить на пекарскую бумагу,оставить на расстойку примерно на 40минут,сверху накрыть пленкой,или колпаком,чтобы не прилипло к тесту. этим временем разогреть духовку до 250 градусов.
Обязательно использовать пекарский камень,он также прогревается до 250 градусов,в тот момент,когда выкладываем на него батоны,все тепло передаётся им. В первые 10 минут батоны за счет этого увеличиваются в два раза. После 10минут темпиратуру уменьшаем до 230 градусов и выпекаем 25-30 минут.
Остывать хлеб должен на решетке. Жлеб накрыть полотенцем.
Кушать можно через 1,5-2 часа.
Хлеб получается очень вкусным ароматным,собираемся все на кухне пить кофе.
Приятного аппетита!
1.480г муки
2.0,5 стол.ложки дрожжей
3.0,5 стол.ложки соли
4.1 стол.ложки масла оливкового
5.400 г.воды
6.пучочек свежего базилика
В муку добавляем дрожжи и вливаем воду.Даем постоять 20минут. Замешиваем тесто,месить непрерывно 30 минут.
Добавляем в тесто соль,масло,и резанный базилик. Месить еще 30 минут
Тесто поместить в емкость,стенки смазать маслом,дать постоять, чтобы тесто увеличилось в объёме в два раза.
Аккуратно,чтобы не выпустить пузыри из теста,не сдавливая выложить на пекарскую бумагу,оставить на расстойку примерно на 40минут,сверху накрыть пленкой,или колпаком,чтобы не прилипло к тесту. этим временем разогреть духовку до 250 градусов.
Обязательно использовать пекарский камень,он также прогревается до 250 градусов,в тот момент,когда выкладываем на него батоны,все тепло передаётся им. В первые 10 минут батоны за счет этого увеличиваются в два раза. После 10минут темпиратуру уменьшаем до 230 градусов и выпекаем 25-30 минут.
Остывать хлеб должен на решетке. Жлеб накрыть полотенцем.
Кушать можно через 1,5-2 часа.
Хлеб получается очень вкусным ароматным,собираемся все на кухне пить кофе.
Приятного аппетита!